Millésime 2008

millesime

50 % Chardonnay 
38 % Pinot Noir 
12 % Meunier 
Dosage : 5,2 g

Notre coup de cœur

Cette cuvée caractérise les vendanges de l’année 2008.

C’est un champagne plein de charme et de délicatesse, pour un repas de fête ou une occasion particulière.

La robe limpide est nuancée d’un or pâle.Le nez développe des arômes pralinés et épicés avec des notes de pain grillé. La bouche est d’une belle envergure. Les notes de sève de pin, d’eucalyptus enrobant le palais s’accompagnent de sensations plus toniques de l’orange. Quelques notes fumées sont ainsi agrémentées d’une certaine fraîcheur sur le final .Le dégustateur est en présence d’un assemblage de beau potentiel.

Parfait avec un foie gras de canard, gelée au coteau champenois, marmelade de figues et pain d ‘épices.

 

Champagne ghislain Payer
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